你知道吗？最近有个神奇的小玩意儿在食品界火得一塌糊涂，它就是——区块链！别小看这个听起来有点高深的技术，它可是把食品的“两个源头”给紧紧地串在了一起，让咱们消费者吃得安心，吃得放心。接下来，就让我带你一起探索这个神奇的区块链世界，看看它是怎么让食品源变得透明起来的吧！
一、溯源之谜，区块链来解
以前，咱们买食品的时候，只能通过产品商标来获取一些基本信息，但那些信息真实可靠吗？你心里没底吧？现在，有了区块链，这个问题就迎刃而解了。
就像贵州省遵义市道真县三桥镇桥塘村的“步步鸡”养殖场，每只鸡从出生到成鸡，再到上餐桌，它的年龄、养殖地、运动状况、饮用水质量、屠宰时间等所有信息，都会被上传到区块链上，进行分布式存储。这样一来，从鸡苗到成鸡，从鸡场到餐桌，所有的数据都被真实记录，消费者可以随时查看，再也不用担心食品的来源问题了。
二、信息不对称，区块链来破
以前，消费者和食品生产者之间信息不对称，消费者只能从产品商标上获取信息，而食品的生产地、饲养地、培育环境及喂养方式等更详尽的信息，一般都难以获得。现在，区块链技术来了，它就像一个透明的玻璃窗，让消费者和生产者之间的信息壁垒瞬间消失。
中国人民大学信息学院副教授陈晋川说：“区块链技术的诞生完全可以解决食品溯源的问题。利用区块链自身去中心化、信息不可篡改、开放性等底层技术特点，嫁接到食品安全领域，可以追溯产品源头。以此保障食品从生产到出厂、运输再到销售等一系列流程都有据可查。”
三、电商平台试水，区块链助力食品安全
随着区块链技术在农业领域的落地，买卖双方信息不对称的问题得以改变。现在，零售巨头阿里、京东、沃尔玛等纷纷宣布将区块链技术应用到自身的食品安全溯源上，致力于通过区块链底层技术，为食品领域在生产、流通、消费、检测、追溯等食品供应环节提供解决方案。
京东云与京东数科宣布在区块链技术服务领域深度合作，发布了“智臻链云”建设规划，同步上线了“区块链防伪追溯”、“区块链数字存证”两款京东自营的京东云市场SaaS应用。此外，京东云还推出了国内首款区块链数据在线分析服务产品。
四、步步鸡项目，区块链助力脱贫攻坚
步步鸡项目是国内首个全链条防伪溯源的农业养殖项目，预计惠及贫困户366户，贫困人口1320人。该项目运用区块链、人工智能、物联网等前沿技术，给每一只鸡都佩戴了一个身份证——鸡牌。每只鸡牌都是一个物联网设备，可以实时收集每只鸡的位置、运动等数据，并实时上传至区块链，不可篡改。
基于区块链的去中心化、不可篡改等特性，可确保数据完全真实可信。据悉，步步鸡项目已与贵州、安徽、河南、山东、四川等省市超过400个标准养殖场达成合作意向，预计到2020年将在全国建成3000个标准养殖场，为农户创造经济效益27亿元。
五、数字赋能，农业产业品质提升
近年来，我国政府在农业上逐渐依托区块链、物联网与大数据等信息化技术搭建各种智慧区块链溯源平台，实现了农产品质量安全全程可追溯。中国宏观经济研究院所做的关于农产品上链感知问卷调查显示，58.46%的用户对网购农产品最大的担心是没有亲眼看到实物，担心农产品质量（新鲜度、品质安全等）。此外，76.05%的消费者更愿意购买通过区块链对农产品进行质量追溯的产品。
以和数链为例，通过和数链不可篡改、溯源的特性，对农产品的生产、加工、仓储、流通、质量质检等信息进行全过程记录，甚至对农产品生命周期环节，从种植、幼苗、开花、坐果、成熟、采摘等信息信息均可展示，让消费者直观地了解到整个产品的生命周期，实现对商品的信息溯源、防伪鉴证功能，解决种植户、供应商与消费者之间的信任“难题”，促进农业产业品质提升和产品销售。
怎么样，区块链这个神奇的小玩意儿是不是让你对食品的源头有了全新的认识？它不仅让咱们吃得安心，吃得放心，还为农业产业带来了新的发展机遇。让我们一起期待，区块链技术在未来能为我们的生活带来更多惊喜吧！